Les traversées de ville sont occasion de voir l'évolution des mentalités.
Thiès par exemple est maintenant balayée et les tas de détritus sont systématiquement retirés... pour être brulés le soir à l'extérieur de la ville

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Juste là je n'ai pas parlé de bouffe.
Notre plaisir le soir lors des premiers convois était de trouver une dibiterie.
C'est un lieu hors norme.
Dehors il y a les moutons attachés, ils attendent leur tour car dedans il y a les moutons abattus.
Tu y vas, tu commandes 1kg de viande par exemple.
Le boucher coupe le kg sans choisir le morceau sauf qu'il déjà retiré le gigot.
En fait c'est à la suite du dernier client.
Il te débite ça en petits morceaux (d'où le nom de dibiterie) et les fait grillés.
Tu surveilles la cuisson et tu les retires quand tu veux, pour nous bien cuits ça tue les vers.
C'est super bon.

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Une petite dernière pour les Fred.
Il est parti faire ces courses car il aura beaucoup de monde à manger ce WE.
Non sérieux ils roulent avec n’importe quoi et il ne faut pas chercher l'escorte ou le gyrophare.

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